طريقه عمل طبق "سيدة القصر"

طريقه عمل طبق "سيدة القصر"
فاطمه ابو العلا
المقادير :
٤٠٠ جرام شعرية الملكة
٣ بصلات مقطعة شرائح
٢٥٠ جرام كبدة بقري مقطعة مكعبات
٢ حبة فلفل رومي أخضر
٣ معلقة كبيرة سمنة
١ كوباية مرقة لحمة
١ معلقة كبيرة خل أبيض
ملح حسب الرغبة
فلفل أسود حسب الرغبة


الطريقة :
نحط معلقة سمن فى حلة على النار و ننزل عليها الشعرية، نحمرها لحد لما لونها يبقى ذهبي.
في حلة تانية، ننزل معلقة السمنة على نار متوسطة لحد لما تسيح. و بعدين نضيف البصل، الملح والفلفل الأسود ونقلب لحد لما البصل يتكرمل ويطرى و لونه يبقى دهبي (حوالي ربع ساعة).
نضيف مرقة اللحمة على البصل، نسخنهم لحد الغليان و بعدين نزود الشعرية المحمرة. نسيبهم يستوا لحد لما الشعرية تشرب المرقة.
نسخن حلة متوسطة الحجم على درجة حرارة عالية و بعدين نضيف معلقة سمنة والكبدة.
نشوح الكبدة لحد لمل تستوى ويبقى لونها دهبيى. نضيف الفلفل الرومي مع رشة ملح، الفلفل الاسود والخل ونقلب مع الكبدة لمدة دقيقتين و بعدين نشيل الحلة من على النار.
ننزل الشعرية بالبصل في طبق التقديم ونزود الكبدة اللى جهزناها على الشعرية و تتقدم و هى سخنة.

التقيمات

راديو القمة

radio

الأكثر قراءة

فيس بوك

a
;